Promover una alimentación saludable también significa apostar por un futuro más sostenible. El pasado 18 de agosto fueron presentadas las nuevas Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles (GASS) para la población mayor de dos años, una herramienta que busca orientar las decisiones alimentarias de las familias y contribuir a mejorar la salud y la nutrición de la población.
Este esfuerzo fue desarrollado de manera conjunta por la Secretaría de Salud, la Secretaría de Agricultura y Ganadería, el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y World Vision, uniendo conocimientos y experiencias para impulsar recomendaciones acordes con la realidad del país.
¿Por qué son importantes estas guías?
En los últimos años, los hábitos alimentarios de la población hondureña han experimentado importantes cambios. La mayor disponibilidad de productos ultraprocesados, las transformaciones en los sistemas de producción y otros factores sociales, económicos y ambientales han influido en la manera en que las familias producen, adquieren y consumen sus alimentos.
Estos cambios están relacionados con diferentes formas de malnutrición, incluyendo el sobrepeso y la obesidad, así como deficiencias de micronutrientes. Al mismo tiempo, enfermedades como la diabetes y la hipertensión representan desafíos cada vez mayores para la salud de la población. Ante este contexto, las GASS ofrecen recomendaciones que buscan facilitar decisiones alimentarias más saludables y, al mismo tiempo, promover prácticas que contribuyan a la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
Alimentarnos mejor, cuidando nuestro entorno
Las guías no solo hablan de qué comer. También promueven una relación más consciente con los alimentos y con la forma en que estos se producen. Entre sus enfoques se encuentra el consumo de alimentos locales y nutritivos, la valoración de la diversidad alimentaria, la reducción del consumo de productos ultraprocesados y el fortalecimiento de sistemas alimentarios sostenibles. De esta manera, las recomendaciones buscan contribuir tanto al bienestar de las personas como al cuidado del ambiente y a la conservación de prácticas y tradiciones alimentarias propias de Honduras.
Un esfuerzo que suma capacidades
La construcción de estas guías representa un esfuerzo conjunto entre diferentes actores vinculados a la salud, la nutrición y la alimentación en Honduras. La participación articulada de la Secretaría de Salud, la Secretaría de Agricultura y Ganadería, INCAP y World Vision permite poner a disposición de la población una herramienta que puede servir como referencia para promover mejores hábitos alimentarios y orientar acciones y políticas relacionadas con alimentación, salud y agricultura. Las guías también pueden ser utilizadas por instituciones, organizaciones, profesionales y otros actores que trabajan en temas de alimentación y nutrición, contribuyendo a que sus recomendaciones lleguen a más familias y comunidades.
Una herramienta para tomar mejores decisiones
Una alimentación saludable se construye a partir de decisiones cotidianas: los alimentos que elegimos, cómo los preparamos, de dónde provienen y cómo aprovechamos los recursos disponibles. Las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la población hondureña mayor de dos años buscan precisamente acompañar estas decisiones con recomendaciones basadas en las necesidades y características del país.
Las guías ya están disponibles para consulta.
Puedes encontrarlas en la sección Informes y Estudios de World Vision Honduras:
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